Menú — malla 18 specialty coffee

热饮料

美式咖啡

$7.000

2 分钟

卡布奇诺

$10.000

2 分钟

爱尔兰卡布奇诺

$15.000

3 分钟

法式卡布奇诺

$15.000

3 分钟

香草卡布奇诺。

$12.000

3 分钟

卡拉希略

$12.000

3 分钟

双份浓缩咖啡

$9.000

2 分钟

牛奶

$8.000

3 分钟

Bebidas Frias

Affogato

$15.000

8 分钟

Cold brew

$15.000

3 分钟

Iced Coffee

$10.000

8 分钟

Milo Frio

$15.000

3 分钟

热饮

浓缩咖啡

$5.000

2 分钟

专业方法

Aeropress

$18.000

8 分钟

Chemex

$18.000

8 分钟

Colador de Tela

El colador de tela, también conocido como "media", "manga" o "chorreador", es un utensilio tradicional para filtrar infusiones —principalmente café— cuyo uso popular despegó en América Latina y otras regiones entre los siglos XVIII y XIX • Antigüedad: El uso de telas o mallas de fibras naturales para separar líquidos de sólidos data de civilizaciones antiguas, mucho antes de la invención de los filtros de papel o metal modernos. • Llegada a América: El colador de tela llegó a Latinoamérica y países como Colombia y México durante la expansión del cultivo de café en los siglos XVII y XVIII. • Tradición rural: En el campo latinoamericano, las familias fabricaban estos filtros de manera casera utilizando lienzos limpios o la misma tela de costales de harina, adaptándolos a un aro de madera, alambre o metal. • El nombre popular: Debido a su forma alargada y estrecha en la punta, la gente comenzó a llamarlo popularmente "media" o "calcetín" para café.

$18.000

8 分钟

Prensa Afrancesa

El primer diseño para este tipo de preparación fue patentado en 1852 por los franceses Mayer y Delforge. Este no sellaba la jarra por completo, así que no fue originalmente el diseño que conocemos hoy en día. La primera patente de una prensa francesa similar a la que conocemos actualmente, fue realizada por los italianos Attilio Calimani y Giulio Moneta en 1929. El que probablemente ha sido el diseño más popular, fue patentado por el suizo Faliero Bondanini en 1958 el cual fue conocido en Francia en donde fue fabricado como ‘Chambord’. La popularidad del Chambord en Francia fue lo que le dió a la cafetera, su identidad francesa. Luego Bondanini comercializó el Chambord en el mercado del Reino Unido, como ‘La cafetera Clásica’. Posteriormente la conocida empresa Bodum se convirtió en el distribuidor de Chambord en Dinamarca y eventualmente compró los derechos de su nombre y los de la empresa. Pero la marca comercial de ‘La Cafetiere’ siguió perteneciendo a sus dueños originales. Recientemente, los desacuerdos legales han provocado competencias entre Bodum y ‘La Cafetiére’ por el control de los mercados fuera de Europa y ciertos problemas por las patentes de los diseños. Entonces, ¿es originalmente italiano o francés? dejaré que lo decidan ustedes, pero yo lo llamaré Prensa Francesa. Es difícil elegir el origen de este dispositivo, pero la prensa es uno de los métodos más sencillos para preparar café el cual produce una excelente taza si lo haces bien.

$18.000

8 分钟